Der erste Essig, den Bernhard kreiert hatte, war ein Kriecherlessig - „Jetzt oder nie“, beschloss der künftige Essigmacher und zweigte Kriecherlsaft ab. Mittlerweile stehen den Kunden über 30 verschiedene Sorten zur Auswahl durch die sie sich durchkosten können. Es gibt Himbeeressig, Ananasessig, Lavendelblütenessig (…) und, für den abenteuerlustigen Gaumen, auch Schokolade gefüllt mit einer fruchtigen Essigfüllung.

Das Herz der Manufaktur

...und der ganze Stolz von Bernhard  sind die Balsam Essige. 
Diese exquisiten Kreationen verfügen über einen süßen und gehaltvollen Geschmack, der durch den Wasserentzug der reifen Früchte gewonnen wird. Gereift in verschiedenen großen Holzfässern, ist dieser Essig eine einzigartige Offenbarung für den Gaumen und die Seele.